kakao, ripensato
Cacao in polvere premium alcalinizzato (Dutch Process) con il 20–22% di burro di cacao. Essiccato al sole, fermentato in foglie di banano — senza zuccheri aggiunti.
meno dentro, più gusto
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Essiccato al sole
Essiccato sotto il sole dell'Africa occidentale — mai con calore artificiale.
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Fermentazione in foglia di banano
Sei giorni in foglie di banano per un aroma più profondo e rotondo.
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CoA per ogni lotto
Ogni lotto con certificato di laboratorio pubblico.
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1 albero ogni 3 confezioni
Ogni tre confezioni finanziamo un albero piantato in Africa occidentale.
Spedizione
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La differenza
stesso cacao, meno polvere
<p>Circa 10 g per tazza invece di circa 15 g con il cacao standard — circa il 30% più efficiente.</p>
Cacao standard
15 g / per tazza
Surfstr Premium
10 g / per tazza
Clienti veri. Reazioni vere. Niente filtri — ci è costato solo una confezione di cacao.
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domande?
Cosa significa 20–22% di burro di cacao?
La nostra polvere contiene il 20–22% di burro di cacao per un gusto di cioccolato più intenso e risultati più uniformi in pasticceria.
Che cos'è il cacao in polvere alcalinizzato (Dutch Process)?
Il cacao in polvere alcalinizzato — chiamato anche cacao Dutch Process — viene trattato con sali naturali dopo la fermentazione. Questo attenua l'acidità del cacao, dona un gusto di cioccolato più intenso e rotondo, un colore più scuro e una migliore solubilità in latte e acqua. Surfstr è un cacao in polvere premium alcalinizzato con il 20–22% di burro di cacao, senza zuccheri aggiunti.
Qual è la differenza tra cacao alcalinizzato e cacao naturale?
Il cacao naturale è più acido e più chiaro; il cacao alcalinizzato (Dutch Process) è più delicato, più scuro e si scioglie meglio. Grazie alla fermentazione e all'alcalinizzazione, Surfstr rende anche di più: bastano circa 10 g per tazza, dove il cacao standard ne richiede circa 15 g.
Surfstr è davvero senza zucchero?
Surfstr è cacao in polvere 100% puro, senza zuccheri aggiunti, senza edulcoranti e senza aromi. Contiene solo lo zucchero naturalmente presente nel cacao.
Da dove proviene il cacao?
Dall'Africa occidentale, certificato Rainforest Alliance. Essiccato al sole e fermentato tradizionalmente in foglie di banano.
Quanto ne serve per tazza?
Circa 10 g per tazza — circa il 30% in meno rispetto al cacao standard a parità di intensità.
Quali certificazioni ha Surfstr?
Il cacao è certificato Rainforest Alliance. La polvere è vegana, halal, kosher e senza glutine. Surfstr è membro di 1% for the Planet e pubblichiamo un certificato di laboratorio (COA) per ogni lotto.
Per cosa posso usare il cacao in polvere Surfstr?
Per preparare torte e brownie, per la cioccolata calda (circa 10 g per tazza) e per smoothie e dessert. Grazie al 20–22% di burro di cacao, i risultati in pasticceria sono più uniformi e più intensamente cioccolatosi.
Come conservo il cacao in polvere?
In un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce — preferibilmente nella busta originale richiudibile. Così l'aroma si conserva a lungo.
Dove trovo il certificato di laboratorio (COA)?
Pubblichiamo il COA per ogni lotto. Scansiona il QR code sul retro della confezione.
Dove posso acquistare Surfstr?
Attualmente in esclusiva su Amazon.de — con consegna rapida in tutta l'UE.