kakao, repensado
Cacao en polvo premium alcalinizado (Dutch Process) con un 20–22 % de manteca de cacao. Secado al sol, fermentado en hojas de plátano — sin azúcar añadido.
menos dentro, más sabor
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Secado al sol
Secado bajo el sol de África Occidental — nunca con calor artificial.
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Fermentación en hoja de plátano
Seis días en hojas de plátano para un aroma más profundo y redondo.
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CoA en cada lote
Cada lote respaldado por un certificado de laboratorio público.
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1 árbol por cada 3 paquetes
Cada tres paquetes financian un árbol plantado en África Occidental.
Envío
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La diferencia
mismo cacao, menos polvo
<p>Unos 10 g por taza en lugar de unos 15 g con el cacao estándar — aproximadamente un 30 % más eficiente.</p>
Cacao estándar
15 g / por taza
Surfstr Premium
10 g / por taza
Clientes reales. Reacciones reales. Sin filtros — solo nos costó una bolsa de cacao.
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¿preguntas?
¿Qué significa 20–22 % de manteca de cacao?
Nuestro polvo contiene un 20–22 % de manteca de cacao para un sabor a chocolate más intenso y resultados más uniformes al hornear.
¿Qué es el cacao en polvo alcalinizado (Dutch Process)?
El cacao en polvo alcalinizado — también llamado cacao Dutch Process — se trata con sales naturales después de la fermentación. Esto suaviza la acidez del cacao, aporta un sabor a chocolate más intenso y redondo, un color más oscuro y una mejor solubilidad en leche y agua. Surfstr es un cacao en polvo premium alcalinizado con un 20–22 % de manteca de cacao, sin azúcar añadido.
¿Cuál es la diferencia entre el cacao alcalinizado y el natural?
El cacao natural es más ácido y más claro; el cacao alcalinizado (Dutch Process) es más suave, más oscuro y se disuelve mejor. Gracias a la fermentación y la alcalinización, Surfstr también rinde más: bastan unos 10 g por taza, donde el cacao estándar necesita unos 15 g.
¿Surfstr es realmente sin azúcar?
Surfstr es cacao en polvo 100 % puro, sin azúcar añadido, sin edulcorantes y sin aromas. Solo contiene el azúcar presente de forma natural en el cacao.
¿De dónde proviene el cacao?
De África Occidental, certificado Rainforest Alliance. Secado al sol y fermentado tradicionalmente en hojas de plátano.
¿Cuánto necesito por taza?
Unos 10 g por taza — aproximadamente un 30 % menos que el cacao estándar con la misma intensidad.
¿Qué certificaciones tiene Surfstr?
El cacao está certificado por Rainforest Alliance. El polvo es vegano, halal, kosher y sin gluten. Surfstr es miembro de 1% for the Planet y publicamos un certificado de laboratorio (COA) de cada lote.
¿Para qué puedo usar el cacao en polvo Surfstr?
Para hornear bizcochos y brownies, para chocolate caliente (unos 10 g por taza) y para smoothies y postres. Gracias al 20–22 % de manteca de cacao, los resultados al hornear son más uniformes y con un sabor a chocolate más intenso.
¿Cómo conservo el cacao en polvo?
En un lugar seco, fresco y protegido de la luz — preferiblemente en la bolsa original resellable. Así el aroma se conserva durante mucho tiempo.
¿Dónde encuentro el certificado de laboratorio (COA)?
Publicamos el COA de cada lote. Escanea el código QR en la parte trasera del envase.
¿Dónde puedo comprar Surfstr?
Actualmente en exclusiva en Amazon.de — con entrega rápida en toda la UE.