dalla nostra cucina al cacao · SURFSTR
Torta al Fanta e cioccolato con cacao SURFSTR
Una semplice torta in teglia con bibita all'arancia, scorza fresca e un sottile strato di cioccolato fondente. Tagliala a quadrotti per la merenda, un compleanno o un buffet.
- Preparazione attiva
- 25 min
- Cottura
- 35 min
- Riposo / raffreddamento
- 120 min
- Tempo totale
- 180 min
24 pezzi
Adattamento editoriale, non ancora testato in cucina. Controlla gli allergeni sulle etichette.
02 / passo dopo passo
mettiamoci all’opera.
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Preparare la teglia
Scaldare il forno a 180 °C statico o 160 °C ventilato. Rivestire con carta forno una teglia da 30 × 40 cm, con bordo alto almeno 4 cm.
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Montare le uova
Montare uova, zucchero, vaniglia e scorza per 3–4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Unire olio e bibita
A bassa velocità, incorporare brevemente l'olio e poi la bibita all'arancia. È normale che il composto perda un po' di volume.
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Setacciare le polveri
Setacciare farina, cacao, lievito e sale in un'altra ciotola e mescolare bene.
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Completare l'impasto
Unire le polveri in due volte a bassa velocità, solo finché la farina scompare. Raschiare il fondo con una spatola. L'impasto deve essere liscio e fluido.
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Riempire la teglia
Versare nella teglia rivestita e distribuire fino agli angoli. Tenere la teglia orizzontale per uno spessore uniforme.
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Cuocere
Cuocere sul ripiano centrale per 25–30 minuti. Uno stecchino inserito al centro deve uscire senza impasto liquido; vanno bene poche briciole umide.
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Raffreddare completamente
Lasciare la torta intera nella teglia su una griglia per circa 90 minuti, fino a completo raffreddamento. Non tagliare né rifilare ancora i bordi.
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Glassare
Sciogliere delicatamente cioccolato e olio di cocco in una ciotola resistente al calore sopra acqua appena sobbollente, senza toccarla. Mescolare, lasciare intiepidire e spalmare sulla torta fredda ancora nella teglia.
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Fare rassodare e tagliare
Lasciare circa 30 minuti in un luogo fresco, finché la glassa è soda ma facile da tagliare. Dividere in 24 pezzi con un coltello caldo e asciutto, pulendo la lama tra i tagli.
La ricetta in immagini
03 / i numeri
nutrizione, in chiaro.
Stime calcolate, non analisi di laboratorio. I valori per 100 g si basano sul peso finale stimato indicato.
| Valori nutrizionali stimati | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 964 kJ / 232 kcal |
| Grassi | 13.0 g |
| di cui saturi | 3.8 g |
| Carboidrati | 23.4 g |
| di cui zuccheri | 11.4 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Proteine | 3.5 g |
| Sale | 0.25 g |
Per porzione, calcolati dagli ingredienti. I valori variano secondo i prodotti e le dimensioni delle porzioni.
Consigli e conservazione
Arancia e cioccolato
Grattugiare finemente la scorza di un'arancia lavata con buccia edibile, evitando la parte bianca amara. La scorza rende l'aroma più netto rispetto alla sola bibita.
Mantenere la morbidezza
Pesare olio e bibita e mescolare poco dopo l'aggiunta della farina. Controllare da 25 minuti, senza aspettare uno stecchino del tutto asciutto.
Scegliere la bibita
Usare una bibita all'arancia classica. Zucchero e succo variano secondo il paese; le sostituzioni senza zucchero non sono state testate.
Conservazione
Conservare coperta in un luogo fresco fino a 3 giorni. Se fa caldo, refrigerare e riportare le porzioni a temperatura ambiente. Congelare a pezzi fino a 2 mesi.
SURFSTR · DUTCH PROCESS
tutto inizia dal cacao.
Il cacao SURFSTR alcalinizzato contiene il 20–22% di burro di cacao. Usa il cacao indicato: quello naturale non è sempre intercambiabile.
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